Dégustation du Bao Zhong de la maison des 3 thés
Je vous propose ici mon expérience avec le Bao Hao Wulong 1 de la maison des 3 thés.
La particularité de ce thé est qu'il a été attaqué par un petit insecte qui lui a fait secréter une hormone aromatique. C'est ce qui lui donne ses saveurs si spécifiques. Ces thés sont assez rares et les plus connus sont commercialisés sous le nom d'Oriental Beauty.
Les feuilles sèches:
En approchant le nez, sur les feuilles dégagent un parfum pyrogénée rappelant un peu la noisette. En prenant plus de temps pour bien analyser ce thé, on se rend compte que derrière cette odeur de torréfaction se cachent des odeurs très prononcées de fruits.
Les feuilles sont légèrement torsadées et riches en bourgeons duveteux, ce qui nous laisse imaginer la suite ...
Les feuilles infusées:
Après la première infusion, les feuilles dégagent des parfums de fruits cuits torréfiés allant sur des notes sucrées. La liqueur est d'un jaune miel et dégage des parfums fleuris.
La première tasse est très surprenante. Douce sans aucune amertume ni astringence elle nous laisse percevoir ses saveurs sucées rappelant les fruits (pomme, poire) avec une note un peu miellée, puis nous emmène vers des saveurs plus épicées (cannelle) pour finir sur une note florale qui me fait vraiment penser à la rose.
Les autres infusions dégagent de plus en plus de notes fruitées et fleuries. En revanche, ce que je trouve dommage c'est que ce thé ne laisse peu de longueur en bouche.
